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海洋生物中最重要 、最活泼的当属动物资源,其中有1.5-4万种鱼类 ,对虾等壳类2万多种,贝壳等软体动物8万多种,还有鲸、海参、海豹 、海象、海鸟等 ,构成了生机盎然的海洋世界,也构成了经济效益很好的海洋水产业,其中鱼类是水产品的主体 ,也最重要 。
目前,全世界从海洋中捕捞的6000万吨水产品中,90%是鱼类 ,其余为鲸类、甲壳类和软体动物等。鱼类种类较多,可供食用的就有1500多种。鱼类可谓全身是宝,营养经济价值很高,含有大量的蛋白质 ,味道鲜美 。据说,吃鱼可使人大脑聪明,还有的具有医疗价值和作为精细化工业的贵重原料。
在水产上 ,鱼 、虾、蟹总是相提并论的,它们不仅是席上珍馐,而且可从它们的甲壳中提取许多有用的东西——甲壳质 ,在工业上用途很广。其中生长在南极的一种磷虾被誉为“21世纪的流行食品”因为它有着极为惊人的资源量和很高的营养价值,在南极是鲸类吞食的对象,小小磷虾喂巨鲸 ,这也是一种奇闻吧 。
在海洋中,有一个不可忽视的部分就是海洋微生物,主要是细菌、放线菌 、雪菌、酵母菌、病毒等 ,它们数量极大,分布不均。假设海洋中没有微生物存在,那么海洋中一切物质就不能循环,但它们的活动 ,也使渔业生产受到一定的损失。近年来,研究表明,在海洋微生物中可以提取一些特殊的生物活性物质 ,对治疗疾病有奇效。
有一位美国作者提出:“下个世纪,谁来养活中国人”的问题:世界上没有哪个国家有这样的能力,而海洋产业可以将这一任务分担起来 ,而传统的渔业已达到或超过它的再生能力,所以人们只有转向于研究海洋生物资源开发技术上来,巨大的海洋生物资源 ,等着开发时代的到来 。
海洋书是以海洋为主题的书籍。
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